Mobile Fruit Bank

      ศึกษาถึงกระบวนการแปรรูปผลไม้และผลิตผลทางการเกษตรด้วยชุดโรงงานพร้อมเครื่องจักรแปรรูปผลไม้เคลื่อนที่ ภายใต้ออกแบบผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตเพื่อให้เกิดของเสียน้อยที่สุด (Eco-design & Zero-Waste) สำรวจพื้นที่เป้าหมายตามหลักภูมิสถาปัตย์ กระบวนการ อยู่ในตู้คอนเทนเนอร์ประกอบพร้อมใช้งานสามารถเคลื่อนที่ไปในชุมชนแหล่งผลิตผลทางการเกษตรได้ มีประสิทธิภาพและถูกหลักวิชาปฏิบัติการ GMP (Good Manufacturing Practices/Protocols) สามารถแปรรูปพืชผลทางการเกษตรให้อยู่ในรูปแช่เยือกแข็ง ที่ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบลมเย็นจัด (Air Blast Freezer) อันสามารถรักษาคุณภาพของผลไม้และผลิตผลทางการเกษตรอื่น ๆ จัดเก็บรักษาในธนาคารผลไม้ รอการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง ซึ่งสอดรับกับโมเดลเศรษฐกิจสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน (BCG Model)

📖 จำนวนบทเรียนทั้งหมด 5 บทเรียน                            ⏰ 1.10 ชั่วโมง

🎭 คอร์สเรียนนี้เหมาะกับใคร : นักเรียน นักศึกษา และบุคคลทั่วไป

🌿 วัตถุประสงค์

•       1. เพื่อเรียนรู้กระบวนการออกแบบและสร้างชุดโรงงานพร้อมเครื่องจักรแปรรูปผลไม้เคลื่อนที่แบบตัวต่อ ที่มีประสิทธิภาพและถูกหลักวิชาปฏิบัติการ GMP ภายใต้การออกแบบผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตเพื่อให้เกิดของเสียน้อยที่สุด ให้สามารถแปรรูปผลไม้และผลิตผลทางการเกษตรและจัดเก็บรักษาในธนาคารผลไม้

🗣 ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวัง

•       1. ผู้เรียนเรียนรู้กระบวนการออกแบบและสร้างชุดโรงงานพร้อมเครื่องจักรแปรรูปผลไม้เคลื่อนที่แบบตัวต่อ ที่มีประสิทธิภาพและถูกหลักวิชาปฏิบัติการ GMP ภายใต้การออกแบบผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตเพื่อให้เกิดของเสียน้อยที่สุด ให้สามารถแปรรูปผลไม้และผลิตผลทางการเกษตรและจัดเก็บรักษาในธนาคารผลไม้

👥 คุณสมบัติผู้เรียน

•       1. กำลังศึกษาหรือสำเร็จการศึกษามัธยมศึกษาตอนปลาย
•       2. บุคคลทั่วไปที่สนใจเรียนรู้กระบวนการออกแบบและสร้างชุดโรงงานพร้อมเครื่องจักรแปรรูปผลไม้เคลื่อนที่