Unit 1

    ตอนที่ 1.1 จุลินทรีย์ คืออะไร ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญของจุลินทรีย์ (FATTOM)

  Unit 2

    ตอนที่ 1.2 จุลินทรีย์ทั้งที่เป็นประโยชน์ และจุลินทรีย์ที่เป็นโทษในอาหารหมัก

  Unit 3

    ตอนที่ 1.3 เทคนิคการแยก การเลี้ยงเชื้อ และการใช้ประโยชน์จากกล้าเชื้อในการผลิตอาหารหมัก

  Unit 4

    ตอนที่ 2.1 หลักการหมักเบื้องต้น กระบวนการหมัก จุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมการหมัก หลักการของอาหารหมักพื้นบ้าน

  Unit 5

    ตอนที่ 2.2 การวิเคราะห์คุณภาพของผลิตภัณฑ์

  Unit 6

    ตอนที่ 2.3 การผลิตแหนมที่มีคุณภาพความปลอดภัยทางจุลินทรีย์และมีคุณสมบัติทางโปรไบโอติก

  Unit 7

    ตอนที่ 2.4 ข้าวหมากสมุนไพร

  Unit 8

    ตอนที่ 2.5 Kombucha

  Unit 9

    ตอนที่ 2.6 โยเกิร์ต

  Unit 10

    ตอนที่ 2.7 เทมเป้

  Unit 11

    ตอนที่ 2.8 เครื่องดื่มเอนไซม์ผลไม้

  Unit 12

    ตอนที่ 3.1 เต้าหู้โฮมเมดราดซอสกิมจิ

  Unit 13

    ตอนที่ 3.2 กิมจิหน่อไม้

  Unit 14

    ตอนที่ 3.3 สลัดผัก 5 สี เทมเป้กรอบและซอสสเฟียร์โยเกิร์ต

  Unit 15

    ตอนที่ 3.4 โยเกิร์ตพานาคอตต้ามะม่วงน้ำดอกไม้สุก

  Unit 16

    ตอนที่ 3.5 Kombucha Drinks

   รับ Certificate